En nuestra empresa, ofrecemos la mejor solución para su planta, enfocándonos en el cuidado del medio ambiente y la eficiencia energética. Nuestro departamento de ingeniePara buscar siempre la excelencia y brindar a nuestros clientes los últimos avances en refrigeración a nivel mundial, estuvimos con nuestro equipo en el seminario y entrenamiento internacional brindado por Bitzer en San Pablo.

El CO₂ se ha consolidado como una de las alternativas más eficientes y sostenibles en la industria de la refrigeración. Su uso en sistemas transcríticos es especialmente relevante en aplicaciones comerciales e industriales, donde se requiere un alto rendimiento con un menor impacto ambiental. Durante el seminario, profundizamos en los principios de funcionamiento de estos sistemas, su eficiencia energética y las mejores prácticas para su implementación.

La fruta está viva y respira, por lo que consume oxígeno, no solo durante la fase de crecimiento en el campo, sino también después de la cosecha. Su proceso respiratorio implica la descomposición y oxidación de carbohidratos, como azúcares y ácidos, que se almacenan en los tejidos de la planta.

Los productos finales derivados de la respiración son: calor, dióxido de carbono, vapor de agua y algunos compuestos aromáticos. Cuánto más rápido respira una fruta, más rápido “envejece”, por lo que se reduce su preservabilidad. Si bien, la técnica más común para preservarla son las bajas temperaturas que se obtienen con cámaras frigoríficas tipo “estándar”, la técnica por excelencia para lograr un producto que verdaderamente mantenga todas sus prestaciones durante un tiempo muy prolongado es la Atmosfera Controlada y para ir aún un paso más allá ahora trajimos a Uruguay la Atmósfera Controlada Dinamicamente.